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魵泽信次

魵泽信次

在法国不断地钻研 给大家奉上有最优质的食材做最本质的甜点

职业生涯

1958 出生在东京都 
     16
岁就已经规划自己的人生,决定做一名出色的西点师 
     
在东京几家有名的西点店里就职学习,后续又留学法国继续深造。 
1993
自己的店铺在日本国立开业 
1999
日本西点协会联合会 全国技术指导部任命委员 
2005
法国西点学士会会员 
2010
在日本国立市内开设2号店 
2012
日本西点协会联合会 任命技术指导部副委员长 
     
日本西点协会联合会理事 就任

关于魵泽信次

在年轻时就职名店,不但勤奋学习西点制作技术,而且对料理高级接待等也都勤学苦读。在这之后,留学法国继续深造西点,也在法国获得了多个当地的比赛大奖。

至今来回法国已经有40余回,目前也是每年去一次以上欧洲学习。收集最新的当地西点流行情报。[活到老,学到老]永远是师傅的座右铭。

另外,在日本国内各地进行讲座演示会多达15次以上。在这期间,也不乏大型便利店或生产厂家前来拜访,请求做其技术顾问,提供各种技术指导以及新颖想法。去年师傅指导研发的圣诞蛋糕更是在日本销售出了14万只的好成绩。

参加2014年第七届秀爱中日焙烤技术及饼店经营高峰论坛会

 

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